عکاسی از غذا جز حوزه‌های بسیار جذاب عکاسی قرار می‌گیرد، زیرا عکاس هم با رنگ و بو و طعم سر و کار دارد و هم در شاخه‌ای از عکاسی تبلیغاتی فعالیت می‌کند و این یعنی مسئله کسب درآمد هم پررنگ می‌شود. در این مسیر عکاسی موفق است که بتواند علاوه بر عکاسی، مرحله ادیت و ویرایش را هم خودش انجام دهد تا هم بر روی کاری که در پروژه ثبت تصاویر انجام داده تسلط و کنترل داشته باشد و هم امتیاز صفر تا صد انجام کار در اختیار خودش قرار بگیرد. از این جهت اهمیت مرحله ادیت در عکاسی غذا اگر بیشتر از مرحله ثبت تصاویر نباشد، کمتر از آن‌ هم نیست. بر همین اساس قصد داریم در ادامه نکاتی مهم و کاربردی در ارتباط با صفر تا صد ادیت و ویرایش تصاویر را بیان کنیم. با ما همراه باشید تا بتوانید با راهنمای تدوین‌شده مرحله ادیت تصاویر را با موفقیت از سر بگذرانید.

برای هر چه بهتر پیش رفتن مرحله ادیت در عکاسی غذا عکس‌هایتان را با فرمت RAW تهیه کنید

نکته مهمی که هنگام شروع عکاسی غذا باید مد نظر داشته باشید، عکاسی با فرمت RAW یا همان خام است. فایل‌های خام، جزئیات سوژه را با بالاترین کیفیت ممکن در عکس‌هایتان به تصویر می‌کشند و حاوی جزئیات و اطلاعات بسیار بیشتری نسبت به سایر فرمت‌ها هستند. باید اشاره کنیم حجم تصاویری که با این فرمت ثبت می‌شود نیز بیشتر است و البته این به معنای منطقی‌تر بودن استفاده از فرمت‌های دیگر نیست!

حتی به قیمت خرید رم‌های حجیم‌تر هم باید هر طور که شده تصاویر خود را با فرمت خام به ثبت برسانید، اگر می‌خواهید کار حرفه‌ای و درست انجام دهید. مزیت اصلی تصاویری که با فرمت RAW ثبت می‌شوند دیتاهای فوق‌العاده‌شان است.

در حقیقت این فرمت نسبت به فرمت‌های رایج دیگر مانند JPG هنگام ادیت در عکاسی غذا دامنه تغییرات بیشتری را در اختیار شما قرار می‌دهند و دستتان برای اعمال تنظیمات مختلف روی رنگ، کنتراست و نور بازتر خواهد بود. همچنین تصاویر خام می‌توانند امکان ذخیره ویرایش‌های متعدد روی تصاویر را به شما بدهند. این قابلیت بسیار کاربردی است و سرعت کار شما را به شکل قابل توجهی افزایش می‌دهد.

چگونه این اتفاق می‌افتد؟ زمانی که شما تصاویر RAW را روی برنامه‌های ادیت و ویرایش عکس باز می‌کنید تا تغییرات مختلف را اعمال کنید، می‌توانید یک تصویر را چندین بار مورد استفاده قرار دهید و ایده‌های خلاقانه‌تان را بارها و بارها روی آن پیاده کنید. در چنین وضعیتی تصاویر شما هیچ گونه کاهش کیفیتی نخواهند داشت و مثل دفعه اول پذیرای تغییرات مختلف خواهند بود. اگر در پیدا کردن ایده عکاسی غذا دچار مشکل شدید ، حتما ایده خلاقانه عکاسی غذا را مطالعه کنید.

این ویژگی به همراه امکان اعمال تغییرات روی تصاویر دیگر بدون کاهش کیفیت سرعت کار شما را شدیدا افزایش می‌دهد، چرا که دیگر نیاز نیست مجددا کلیه تغییرات را روی تصاویر بعدی از ابتدا پیاده کنید. مطالعه تکنیک در عکاسی غذا می‌تواند به شما کمک می‌کند با تکنیک‌هایی آشنا شوید که تصاویر شما را خاص می‌کند.

اگر تصاویر در یک وضعیت مشخص و شرایط نوری یکسانی به ثبت رسیده باشند، کافی است یکی از آن‌ها را ادیت کرده و تغییرات اعمال‌شده را روی دیگر تصاویر به شکل پیش‌فرض پیاده کنید. همچنین خروجی تصاویر ادیت‌شده با فرمت خام کیفیت و جزئیات فوق‌العاده بالاتری دارد و رنج داینامیک بالاتری را در اختیار شما و هر کسی که قرار است تصاویر را به مرحله چاپ و انتشار برساند، قرار می‌دهد. منظور از رنج داینامیک چیست؟ تصاویری که از غذاها به ثبت می‌رسند عموما جزئیات و رنگ‌های زیادی را در خود جای داده‌اند و این جزئیات باید هنگام ادیت کاملا کنترل شوند.

رنج داینامیک بالای تصاویر خام امکان تسلط و کنترل بیشتر شما بر روی تصاویر را می‌دهد و از این جهت زمانی که بخواهید تصاویر را به شکل انبوه و در ابعاد وسیع چاپ کنید، خروجی بهتر و مناسب‌تری خواهید داشت. نکات و تکنیک های بسیار زیادی در حوزه عکاسی غذا وجود دارد که لازم است به آن ها مسلط شوید. ازین رو حتما آموزش عکاسی غذا را بررسی کنید.

همان‌طور که می‌دانید، زمان چاپ تصاویر به شکل فیزیکی روی بنرها و پوسترهای بزرگ، خواه ناخواه کیفیت کارها کاهش پیدا می‌کند و پیکسل‌ها نمایان می‌شوند. ثبت تصاویر با فرمت RAW این مشکل را حل می‌کند و اگر کارفرمای شما قصد دارد تصاویری که از غذا به ثبت می‌رسانید را روی بنرها و بیلبوردهای خیابانی چاپ کند، این قابلیت به کارش خواهد آمد.

بیشتر بخوانید: روش‌های درآمد در عکاسی غذا؛ مرور بهترین و سریعترین‌ها

مراحل مهم ادیت در عکاسی غذا

اولین کاری که شما باید در پروژه‌هایتان انجام دهید، کنترل فاکتورهای اثرگذار هنگام عکاسی است. یکی از مواردی که در صورت رعایت هنگام عکاسی، کار شما در مرحله ادیت را خیلی آسان‌تر خواهد کرد رعایت اصول ترکیب بندی است، در ترکیب بندی در عکاسی غذا بخوانید.در حقیقت شما باید تلاش کنید هنگام عکاسی به شکلی این فاکتورها را کنترل کنید که زمان اذیت نیاز به اعمال تغییرات مختلف نداشته باشید و کارتان با کمترین ادیت بیسیک به دست کارفرما برسد. این فاکتورها شامل نور (نورپردازی در عکاسی غذا) و رنگ صحنه می‌شوند و توصیه می‌کنیم هنگام عکاسی این دو را کاملا کنترل کنید و در بهترین وضعیت ممکن قرار دهید.

اما به هر حال گریزی از مرحله ادیت نیست و هر چقدر هم که این مسائل را کنترل کنید، باز هم نیاز به اعمال تغییرات مختلف برای بهتر شدن تصاویرتان خواهید داشت. بنابراین این بخش را تا انتها دنبال کنید تا متوجه شوید ادیت بیسیک تصاویر به چه معنا است و در چه تغییراتی را باید بر روی تصاویر اعمال کنید. شما در این مرحله باید بررسی کنید تا ببینید چه بخش‌های از تصاویرتان باید اصلاح شوند. مهم‌ترین تغییراتی که باید اعمال کنید عبارت‌اند از:

اصلاح پرسپکتیو تصاویر و خطاهای رنگی لنز

در مرحله اول ادیت در عکاسی غذا باید خطاهای لنز را برطرف کنید. لنزهای معمولی‌تر عموما خطاهایی هنگام عکاسی دارند و تصاویرتان را با دو مشکل اپتیکی پرسپکتیو و خطاهای رنگی لنز مواجه می‌کنند که ممکن است کیفیت کارتان را به شکل قابل توجهی کاهش دهد.

این مشکلات در لنزهای نرمال تا واید بیشتر شده و موجب تغییرکردن ساختار سه بعدی سوژه شما می‌شود. یقینا این مشکل برای سوژه عکاسی شما که غذا است اصلا جالب نیست و کیفیت خروجی کار را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

خطاهای رنگی لنز هم همان حاله‌های باریک و کوچک رنگی هستند که اطراف سوژه به وجود می‌آیند و یقینا باید برطرف شوند. اگر عکس‌ها را با فرمت RAW به ثبت برسانید، رفع این خطاها به طرز قابل توجهی آسان‌تر خواهد بود. در اولین مرحله ادیت تصاویرتان حتما این دو خطا را برطرف کنید تا شرایط بهتری برای اعمال تغییرات دیگر فراهم شود.

بیشتر بخوانید: رنگ در عکاسی غذا 📸🌈 چگونه با رنگ‌ها مخاطب را گرسنه کنیم!

تنظیم میزان روشنی و کنتراست

پس از اصلاح پرسپکتیو و خطاهای لنزی نوبت به تنظیم میزان روشنایی و کنتراست تصاویرتان می‌رسد. این مرحله اهمیت فوق‌العاده زیادی دارد و حتما باید نهایت دقت را برای اعمال تغییرات مختلف صرف کنید. کنتراست همان تضاد رنگ‌ها و روشنی و تاریکی در عکس است و به کمک این قابلیت می‌توانید تفاوت بین اعضا و عناصر تشکیل‌دهنده هر عکس را نمایان کنید.

خصوصا که غذاها پر از رنگ و جزئیات هستند و تنظیم درست کنتراست باعث نمایش بهتر این جزئیات می‌شود. به کمک ابزار هیستوگرام شما قادر به تنظیم تعادل روشنایی تصاویرتان خواهید بود و اگر همچنان حس می‌کنید میان بخش‌های روشن و تیره تصاویری که از غذاها ثبت کرده‌اید تعادلی وجود ندارد، می‌توانید روشنایی، curve و اکسپوژر را مجددا تنظیم کنید. نرم‌افزارهای حرفه‌ای‌تر ویرایش مانند لایت‌روم و فتوشاپ امکانات بیشتری برای اصلاح نور و رنگ تصاویرتان در اختیار شما قرار می‌دهند و می‌توانید کنترل بیشتری روی عناصر تاثیرگذار عکس داشته باشید.

تنظیم وایت بالانس

تراز سفیدی یا همان وایت بالانس تصاویر حتما باید در مرحله ادیت بررسی شده و اگر مشکلی وجود دارد، رفع شود. خصوصا اگر هنگام عکاسی حواستان به این فاکتور نبوده باید در مرحله ادیت دقت بیشتری را صرف این کار کنید. تنظیم وایت بالانس به منزله تنظیم دمای رنگ‌های عکس است. مغز انسان قابلیتی دارد که می‌تواند رنگ‌های نور ورودی را تفکیک کرده و دمای آن‌ها را تشخیص دهد.

وایت بالانس تصاویر عملا این کار را انجام می‌دهد و این از تکنولوژی جدید دوربین‌های عکاسی ناشی می‌شود، با این تفاوت که دوربین عکاسی مانند چشم انسان نمی‌تواند به شکل غریزی این کار را انجام دهد و شما باید حتما تراز سفیدی عکس را به شکل دستی کنترل کنید تا نتیجه کار تصویری با دما و رنگ نامربوط نباشد.

تصاویری که تنالیه‌ رنگی‌شان به سمت زرد می‌رود، دمای بالایی دارند و اصطلاحا رنگشان گرم است. در مقابل تنالیته آبی بیانگر دمای پایین بوده و چنین تصاویری رنگ سردی دارند.

تنظیم تراز سفیدی عکس به این معنا است که باید تغییراتی را در جهت به دست آوردن تعادل رنگی تصاویر اعمال کنید. در حقیقت رنگ و دمای تصویری که ثبت کرده‌اید نباید سرد یا گرم باشد. خصوصا که پروسه عکاسی از غذا با انواع رنگ‌ها سر و کار دارد و کوچک‌ترین اشتباهی در مرحله ادیت در عکاسی غذا و تنظیم تراز سفید می‌تواند کیفیت خروجی کار را به طرز قابل توجهی کاهش دهد.

تنظیم وایت بالانس تصویر باعث می‌شود رنگ‌های سیاه و سفید کار به شکل تفکیک‌شده و طبیعی دیده شوند و همین مسئله تعادل بقیه رنگ‌ها را نیز برقرار می‌کند. توصیه می‌کنیم تک تک تصاویر را به‌طور جداگانه بررسی کنید تا مشکلی از این بابت وجود نداشته باشد.

بیشتر بخوانید: عکاسی صنایع غذایی

تنظیم ابعاد تصویر

مرحله کراپ و تنظیم ابعاد تصویر را برای ادیت در عکاسی غذا جدی بگیرید. ممکن است در نگاه اول این فاکتور برایتان چندان اهمیتی نداشته باشد و از روی آن گذر کنید، اما زمانی که بخواهید تصاویر را انتشار دهید متوجه اشتباه خود می‌شوید! تنظیم کادر مهم‌ترین و ابتدایی‌ترین کاری است که شما به‌عنوان عکاس هنگام شروع پروژه عکاسی باید انجام دهید.

هر اشتباهی که در این مرحله داشته باشید باعث کاهش کیفیت کار و هدایت توجه مخاطب به سمتی غیر از سوژه اصلی خواهد شد و البته در مرحله ادیت می‌توانید تا حدی اشتباهات کادربندی را جبران کنید.

اگر قصد دارید تصاویر را در پلتفرم‌های مجازی منتشر کنید، کارتان سخت‌تر هم می‌شود، چرا که هر یک از شبکه‌های مجازی قوانینی برای آپلود تصاویر دارند و نسبت ابعاد تصویر یکی از این قوانین مهم است.

در حقیقت اگر شما کادربندی تصاویرتان را متناسب با قوانین سایز آپلود تصاویر در شبکه‌های مجازی انجام نداده باشید، در این مرحله به مشکل خواهید خورد. برای مثال اینستاگرام در قسمت پست‌های خود تصاویری با ابعاد ۳:۴ و ۱:۱ را پشتیبانی می‌کند و اگر ابعاد تصویر شما خارج از این محدوده باشد، بخشی از کادرتان را از دست خواهید داد. این در حالی است که می‌توانید هنگام ادیت با ابزار کراپ طوری ابعاد تصویر را تنظیم کنید که سوژه در بخش اصلی کادر قرار بگیرد و قوانین آپلود تصاویر باعث از دست رفتن آن نشود.

علاوه بر این مسئله، شما باید طوری کادربندی انجام دهید که در همان لحظه اول نگاه مخاطب به سمت سوژه و غذای اصلی جلب شود و ابزار کراپ این کار را برای شما انجام می‌دهد. حتما باید تصاویری که حاشیه‌های زیادی اطراف سوژه دارند را با ابزار کراپ تصحیح کنید و خروجی تحویل دهید که در آن سوژه با ابعاد متناسب در جای درست قرار گرفته است. این می‌تواند اثرگذاری تصویر روی بیننده را به شکل ملموسی افزایش دهد.

8 تکنیک کاربردی برای ادیت در عکاسی غذا

بهترین اپ‌های ادیت برای عکاسی غذا

عکاسی از غذا، هنری جذاب و در عین حال چالش‌برانگیز است. عکاس نه تنها باید با رنگ و طعم غذا سروکار داشته باشد، بلکه باید درک عمیقی از اصول عکاسی و ویرایش نیز داشته باشد. شما برای اینکه عکس‌هایتان به بهترین شکل ممکن به نظر برسند، به کمی ویرایش نیاز دارید. در اینجا، تعدادی از بهترین اپ‌های ادیت عکس برای عکاسی غذا را معرفی می‌کنیم که با استفاده از آنها می‌توانید عکس‌هایتان را به سطحی حرفه‌ای ارتقا دهید. اگر شما با گوشی عکاسی می‌کنید، مطالعه عکاسی غذا با موبایل به شما پیشنهاد می‌شود.

اپلیکیشن  Picsart

اپلیکیشن PicsArt یک ابزار ویرایش تصویر است. این اپلیکیشن امکانات متعددی را ارائه می‌دهد، از جمله فیلترها، افکت‌ها، تراشیدن و چسباندن تصاویر، ایجاد کلاژها، طراحی لایه‌ها، ویرایش تصاویر با ابزارهای پیشرفته، افکت‌های تصویری، و اضافه کردن متن و استیکرها. [دانلود اپ Picsart برای اندروید] [دانلود اپ Picsart برای آیفون]

اپلیکیشن  Foodie

“فودی” یک برنامه ویژه برای عکس‌برداری و به اشتراک گذاری تصاویر غذاست. این اپلیکیشن امکان ایجاد تصاویر هنری از وعده‌های غذایی را فراهم می‌کند با بیش از ۳۰ فیلتر اختصاصی مانند Yum، Positano، Picnic، Sweet و Crispy که به طور کامل با حس و حال مختلف غذاها هماهنگ شده‌اند. علاوه بر این، قابلیت‌هایی مانند تایمر، بی‌صدا کردن و به اشتراک گذاری تصاویر در پلتفرم‌های مختلف نیز در این برنامه گنجانده شده است. [دانلود اپ Foodie برای اندروید] [دانلود اپ Foodie برای آیفون]

اپلیکیشن  Snapseed

“اپ اسنپ سید” یکی از بهترین انتخاب‌ها برای ویرایش عکس محسوب می‌شود. این اپلیکیشن، که برای هر دو سیستم عامل اندروید و iOS مناسب است، به عنوان یکی از بهترین ویرایشگرهای پیشرفته عکس در دنیای موبایل شناخته می‌شود. رابط کاربری ساده و حرفه‌ای این اپ از ویژگی‌های اصلی آن محسوب می‌شود. از فیلترهای عکس متنوع این اپلیکیشن می‌توان بهره‌مند شد که به کاربران این امکان را می‌دهد تا در چند لحظه ویرایش‌های جذاب را بر روی تصاویر اعمال کنند.

استفاده از فیلترهای آماده یا ویرایش‌های شخصی سلیقه‌ای، ابزارهای متنوع از جمله تغییر زاویه تصاویر، ویرایش نور، و استفاده از قاب‌های مختلف از ویژگی‌های برجسته این اپلیکیشن محسوب می‌شوند. با استفاده از “اپ اسنپ سید” می‌توانید هر جزئی را در تصاویر خود ویرایش کرده و حاصل نهایی با کیفیت بالا را تجربه کنید. [دانلود اپ Snapseed برای اندروید] [دانلود اپ Snapseed برای آیفون]

اپلیکیشن  Pixlr

Pixlr نیز یک اپلیکیشن ویرایش تصویر برای تلفن همراه است. این اپلیکیشن امکانات جذاب و ساده‌ای را برای ویرایش تصاویر فراهم می‌کند. کاربران می‌توانند از فیلترها، افکت‌ها، تنظیمات رنگ، و ابزارهای ویرایش متنوع برای بهبود و تغییر تصاویر استفاده کنند.

Pixlr امکانات پیشرفته‌ای نیز دارد که به کاربران حرفه‌ای اجازه می‌دهد تا به طور دقیقتر و کاملتر تصاویر خود را ویرایش کنند. همچنین، این اپلیکیشن قابلیت ذخیره تصاویر در کیفیت بالا و به اشتراک گذاری آنها در شبکه‌های اجتماعی را نیز داراست. Pixlr به کاربران این امکان را می‌دهد که به سرعت و به سهولت تصاویر خود را بهبود دهند و از ابزارهای متنوع و خلاقانه برای ایجاد تصاویر جذاب و هنری استفاده کنند. [دانلود اپ pixlr برای اندروید] [دانلود اپ pixlr برای آیفون]

اپلیکیشن Photoshop Express

“فتوشاپ اکسپرس” یکی از برنامه‌های برجسته ادیت عکس برای سیستم‌عامل‌های اندروید و iOS است. این اپلیکیشن قدرتمند تجربه جدیدی از ویرایش تصاویر را برای کاربران به ارمغان می‌آورد که می‌توانند آن را بر روی گوشی یا تبلت خود نصب و بهره‌مندی کنند. Photoshop Express به عنوان یک ابزار قدرتمند برای ویرایش تصاویر با فرمت‌های JPEG و PNG شناخته می‌شود و مجموعه گسترده‌ای از ابزارهای ادیت عکس را به کاربران ارائه می‌دهد. این برنامه به صورت رایگان قابل دانلود و استفاده بوده و تاکنون بیش از صد میلیون بار از طرف کاربران دریافت شده است. [دانلود اپ Photoshop Express برای اندروید] [دانلود اپ Photoshop Express برای آیفون]

سخن پایانی

مرحله ادیت در عکاسی غذا به اندازه همان مرحله اصلی عکاسی اهمیت دارد و اگر نتوانید بر اساس اصول تک تک فاکتورهای مهم را بررسی کنید و درصورت اشکال، تغییراتی اعمال دهید، حتما نتیجه کارتان بی‌کیفیت خواهد بود و هیچ مخاطبی را تحت تاثیر قرار نخواهد داد. فراموش نکنید که عکاسی از غذا عموما با اهداف تبلیغاتی انجام می‌شود (اطلاعات بیشتر در عکاسی تبلیغاتی غذا )، و شما باید در هر مرحله کیفیت کار در نظر مخاطب را مورد توجه قرار دهید. توصیه می‌کنیم حتما بر اساس مراحلی که ذکر کردیم پیش بروید تا خروجی کارتان بهترین کالکشن ممکن باشد.

سوالات متداول

منابع: + + +