عکاسی از غذا؟ حتی اسم آن‌ هم جذاب به نظر می‌رسد، چه رسد به این‌که بخواهید آن را انجام دهید. غذاها همیشه جذاب‌اند و غذا خوردن از لذت‌های بی‌پایان بشری به شمار می‌آید. اگر تصویر خوبی از آن‌ها به ثبت برسد، می‌تواند دیگران را هم تحریک کند! اصلا رسالت عکاسی از غذا همین است. تصاویری که از غذاها به ثبت می‌رسند باید بتوانند چشم‌ها و معده مخاطب را به جوشش بیندازند. اما آیا این کار به آسانی چیزی است که حرفش را می‌زنیم؟ قطعا نه! ایده‌ها و ترفندهای مختلفی برای عکاسی از غذا وجود دارد که عکاسی حرفه‌ای به کمک تجربه‌اش می‌تواند از آن‌ها بهره گیرد.

اگر در آغاز مسیر عکاسی از غذا هستید، می‌توانید به کمک ترفندهایی که در ادامه می‌گوییم، مخاطبانتان را با دیدن عکس‌هایتان گرسنه کنید. در مقاله آموزش عکاسی از غذا در خانه با ما همراه باشید.

در آموزش عکاسی از غذا در خانه، مثل یک کارگردان عمل کنید

ترکیب‌بندی همه جا مهم است! شما حتی وقتی می‌خواهید خانه یا اتاق شخصی خودتان را چیدمان کنید، سعی بر ایجاد یک ترکیب‌بندی جذاب دارید. بنابراین منطقی است برای عکاسی از غذاها هم این کار را انجام دهید. در حقیقت شما باید داستان‌گوی خوبی باشید و از دل داستانتان مخاطبان خود را جذب کنید. عناصر موجود در صحنه و ترکیب کردن آن‌ها به کمک شما می‌آید.

اما ترکیب‌بندی یعنی چه؟ به زبان ساده می‌توانیم بگوییم معنای آن هر نوع آرایشی است که در صحنه انجام دهید. در عکاسی از غذاها این آرایش می‌تواند با چند برگ ریحان و جعفری تا انواع ظروف و میزها انجام شود. کافی است کادر خود را به ۹ بخش مساوی تقسیم کرده و قانون یک سوم طلایی را روی آن اعمال کنید.

چشمان هر مخاطبی به شکل غریزی این ۹ نقطه را هدف قرار می‌دهد و شما باید بتوانید مهم‌ترین عناصر موجود در صحنه را در آن قسمت‌ها بگذارید. همچنین باید بتوانید غذا را در کادرتان پررنگ‌تر از سایر عناصر کنید، چرا که می‌خواهید دهان مخاطبانتان را آب بیندازید. اگر با موبایل در خانه عکاسی می‌کنید و مجهز به دوربین حرفه‌ای نیستید، عکاسی غذا با موبایل را مطالعه کنید تا با بتوانید تصاویر جذابی ثبت کنید.

از برجسته کردن غذای خود استفاده ‌‌کنید و داستانی را برای خوانندگان خود تعریف کنید که قرار است به طور بالقوه غذای خود را سفارش دهند. مثل یک کارگردان عمل کنید! سعی کنید با نحوه چیدمانتان مخاطب را تحت‌تاثیر قرار دهید.

می‌توانید طوری این کار را انجام دهید که هر کلیشه متعارفی را نابود کنید! برای مثال با نیروی جاذبه بجنگید! با استفاده از ابزار و وسایل مخصوص، غذاها را در هوا معلق نگه دارید و تصاویر خود را ثبت کنید. بهتر است برای اجرای این ترفند از پس‌زمینه‌های سفید یا مشکی ساده استفاده کنید، چرا که حذف عناصر کمکی و اضافی کادر در برنامه‌های ویرایشگر آسان‌تر خواهد شد.

بیشتر بخوانید: عکاسی غذا؛ آموزش صفر تا صد 😋 از ایده تا اجرای عکاسی از غذا

چند نکته مهم در چیدمان صحنه جهت آموزش عکاسی از غذا در خانه

• ظروف و بشقاب‌های خود را بدون فکر انتخاب نکنید. اگر قرار است غذا را در ظرفی سرو کرده و از آن عکس بگیرید، باید ظرفی را انتخاب کنید که زیاد از حد نور را انعکاس ندهد. رفلکس نور باعث بهم ریختن کادرتان شده و تمام جذابیت غذا را از بین می‌برد. بهتر است از ظرف‌های مات و سرامیکی استفاده کنید.
• هارمونی رنگ‌ها را دست کم نگیرید. می‌توانید یک ست رنگی جذاب به کمک ظرف‌ها، دستمال‌ها و غذاها داشته باشید.
• پس زمینه‌تان را هوشمندانه انتخاب کنید. اگر غذایتان پر از رنگ و تکه‌های مختلف است و صحنه‌تان را شلوغ می‌کند، می‌توانید از پس زمینه‌های تک‌رنگ و ساده استفاده کنید. کاسه‌های سرامیکی مینیمال را برای عکاسی از غذا به‌کار بگیرید.

بیشتر بخوانید: نورپردازی در عکاسی غذا؛ از شناخت نور تا بررسی تجهیزات نور

فاصله مناسب را حفظ کنید

حفظ فاصله مناسب مهم است؛ چه به هنگام ارتباط با دیگران و چه به هنگام عکس‌برداری از غذاها. سعی کنید بهترین فاصله ممکن برای خوب به نظر رسیدن غذاها پیدا کنید. فاصله خوب به‌اندازه‌ای است که نیاز نداشته باشید به هنگام ویرایش عکس‌ها آن‌ها را برش دهید. البته چیدمان صحنه هم در این مورد اثرگذار است؛ اما به‌طور کلی بهتر است به شکلی صحنه را آماده کنید که نیاز به عکاسی از فاصله خیلی دور یا خیلی نزدیک وجود نداشته باشد.

بیشتر بخوانید: عکاسی از شیرینی 🍰 بررسی ترفندها و ابزارها

ایده‌های جدید داشته باشید

لازم نیست تمام نگاهتان را به بشقاب غذاها معطوف کنید! مگر قرار است از ظرف‌ها عکس بگیرید؟ قرار است غذاها را مورد هدف قرار دهید. بهتر است ایده‌های خلاقانه داشته باشید. روی هم بچینید، تکه تکه کنید، تعادل را در معلق بودن ایجاد کنید و هزاران هزاران کار دیگر. تکه تکه کردن غذاها یکی از زیبا‌ترین ایده‌هایی است که می‌توانید برای غذاهای لایه لایه اعمال کنید. غذاهایی مانند همبرگر یا فینگرفودهای خلال‌دندانی از این نوع هستند.

کادری را تصور کنید که در آن نان همبرگر از گوجه ورقه‌شده، پنیر ورقه‌ای، کاهو، برش همبرگر، پیاز و خیارشور جدا شده و هر کدام از آن‌ها به ترتیب در مسیر یکدیگر قرار گرفته‌اند. آیا این کادر جذاب‌تر از کادری نیست که در آن همبرگر را در یک بشقاب گذاشته و دورش را با سس تزئین کرده‌اید؟ البته همان‌طور که گفتیم، برای این‌ کار نیاز به وسایل مخصوصی دارید که می‌توانید بعدا آن‌ها را از تصویر حذف کنید.

ایده دیگر، روی هم چیدن مواد است. کادری را تصور کنید که در آن چندین شیرینی خوش‌رنگ و پاستیلی روی هم قرار گرفته‌اند و تنها سوژه یک پس‌زمینه مینی‌مال تک‌رنگ هستند. ایده ها و ترفندهای خلاقانه موجب خاص شدن تصاویر شما می‌شوند، در ترفند عکاسی از غذا بیشتر بخوانید.

مسلما چشم‌های مخاطب جذب رنگ‌ زیبای این شیرینی‌ها می‌شود. حتی می‌توانید بنویسید! رنگ‌های ساده و کادرهای مینی‌مال، مناسب‌‌ترین محیط برای پردازش این ایده‌ها است. مثلا می‌توانید با دانه‌های کامل قهوه روی یک پس‌زمینه سفید، واژه COFFEE را طراحی کنید. زیبا و خلاقانه نیست؟

بیشتر بخوانید: ایده عکاسی از غذا؛ ۲۵ چاشنی برای خوشمزه‌تر شدن عکس!

اهمیت آب و هوا در آموزش عکاسی از غذا در خانه

شاید بگویید مهم‌ نیست چه ساعتی از شبانه‌روز برای عکاسی از غذا انتخاب شود! اما ما به شما می‌گوییم اتفاقا بسیار مهم است؛ خصوصا که می‌خواهید در خانه عکاسی کنید و یقینا نور محیط در محیط آشپزخانه روی عکس‌هایتان تاثیر می‌گذارد.

همه آشپزخانه‌ها اصولا پنجره دارند و شما می‌توانید از تابش نور طبیعی خورشید استفاده کامل را ببرید. صحنه‌ای را در ذهنتان مجسم کنید که نور خورشید از پنجره به درون آشپزخانه تابیده و گوشه‌ای از میز را روشن کرده‌ است. در گوشه‌ای دیگر سایه ظرف‌های چیده‌شده افتاده و محیط نوری مناسبی برای عکاسی از غذاها فراهم شده است. از آن استفاده نمی‌کنید؟

 اگر پاسختان منفی است، باید نگاه خود را به مقوله عکاسی از غذاها تغییر دهید. اگر پاسختان مثبت است، به شما تبریک می‌گوییم! شما توانسته‌اید از هر ایده کوچکی برای بهتر شدن کادرتان استفاده کنید و به درک خوبی از نورپردازی برسید. یقینا نور طبیعی بافت نرم‌تر و زیباتری نسبت به فلاش‌ها و لامپ‌های مصنوعی به عکس‌هایتان می‌دهد.

فلاش دوربین باعث به وجود آمدن بازتابی زمخت روی غذاهایتان شده و تمام لطافتی که مخاطب باید از غذا بگیرد را از بین می‌برد. وقتی هوا تاریک است، اقدام به عکاسی نکنید؛ مگر این‌که ایده خاصی در سر داشته باشید و بخواهید آن را اجرایی کنید. در غیر این صورت به شما توصیه می‌کنیم ساعات آفتابی روز را برای عکاسی از غذا در خانه انتخاب نمایید.

بیشتر بخوانید: بک گراند عکاسی غذا؛ راهنمای خرید و استفاده انواع پس زمینه عکاسی غذا

در آموزش عکاسی از غذا در خانه، تزئین کردن را یاد بگیرید

برای عکاسی از محصول در خانه باید مانند یک سفره‌آرای حرفه‌ای به اصول تزئین غذا مسلط باشید. تمرکز بسیاری از افراد هنگام نگاه کردن به عکس‌های ثبت‌شده از غذاها به دنبال تزئینات آن است. گیاهان، ادویه‌ها، نان‌ها، صیفی‌جات و سبزیجات آیتم‌هایی هستند که می‌توانند به کمک شما بیایند. در آموزش عکاسی از غذا، صفر تا صد عکاسی غذا را بیاموزید و جزو برترین ها در این حوزه شناخته شوید.

این مهم است که شما چگونه به کادرتان نگاه می‌کنید. اگر از خوردنی‌ها برای تزئین صحنه استفاده می‌کنید، اولین قدم انتخاب تازه‌ترین آن‌ها است. سبزیجات به‌سرعت در مجاورت با هوا تغییر رنگ می‌دهند و این اصلا از لحاظ زیباشناسی مناسب نیست. چرخ رنگ را بشناسید و سعی کنید با استفاده از آن‌ها از موادی که هارمونی رنگ با غذا و بشقابتان ایجاد می‌کند، کمک بگیرید.

شما اصول عکاسی از غذا در خانه را فرا گرفتید؛ اگر عکسی را به ثبت رساندید و دهانتان آب نیفتاد، دوباره امتحان کنید. رسالت شما این است و باید آن را به بهترین شکل ممکن انجام دهید.

منبع +++