عکاسی زمانی که تبدیل به یک حرفه‌ تخصصی می‌شود باید در تمام ارکانش، شکلی حرفه‌ای داشته باشد و شما به‌عنوان عکاس باید بر روی تک تک اصول ساده و ابتدایی عکاسی مسلط شوید. استفاده از اکسسوری‌های مناسب و مرتبط یکی از ارکان مهم عکاسی است و به جرات می‌توان گفت یک کادر عکاسی، بدون استفاده از انواع وسایل مرتبط و اکسسوری‌ها کامل نمی‌شود.

مثلا زمانی که قصد دارید از غذاها عکاسی کنید، باید سراغ وسایل و ابزاری بروید که به نحوی به کانسپت غذا مربوط می‌شوند و می‌توانند عنصری مهم در کادر تصاویر شما باشند. بر همین اساس در ادامه این مطلب قصد داریم تک تک وسایلی که می‌توانید به‌عنوان اکسسوری در عکاسی غذا استفاده کنید را به تفکیک معرفی کنیم. با ما همراه باشید.

انواع اکسسوری در عکاسی غذا

استفاده از اکسسوری در عکاسی غذا مانند تمام حوزه‌های عکاسی کاملا مرسوم است اما این مهم است که چطور اکسسوری‌ها انتخاب شوند و به چه نحوی از آن‌ها در پروژه‌های عکاسی استفاده شود. هر سوژه‌ای اکسسوری مربوط به خودش را دارد و پیدا کردن و ست کردن این وسایل با سوژه اصلی، هنر و خلاقیت خاصی می‌طلبد.

علاوه بر این، بخشی از اکسسوری‌ها هستند که به اکسسوری جنرال معروف‌اند و می‌توان از آن‌ها در حوزه‌های مختلف عکاسی کمک گرفت. در این بخش قصد داریم انواع وسایل مرتبط با حوزه عکاسی از غذا که می‌توانید در ترکیب‌بندی (ترکیب بندی در عکاسی غذا) و کادربندی از آن‌ها استفاده کنید را به تفکیک نام ببریم. این وسایل کاربردی عبارت‌اند از:

اکسسوری‌های تخصصی و کاملا مرتبط

همان‌طور که گفتیم برخی از اکسسوری‌ها فقط و فقط مرتبط با همان سوژه شما هستند و به‌طور مثال شما نمی‌توانید از آن‌ها برای عکاسی از حیوانات یا لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده کنید! این وسایل در دسته‌بندی اکسسوری‌های تخصصی قرار می‌گیرند و می‌توانند با تبدیل شدن به عنصری از عناصر کادر تصویرتان جلوه‌ای جذاب و تماشایی به خروجی نهایی پروژه بدهند.

برای عکاسی از غذا، یکسری تکنیک‌ها و ترفندهای کاربردی را در تکنیک در عکاسی غذا قرارداده‌ایم که به شما کمک میکند تصاویر جذابی خلق کنید.

کارد، قاشق و چنگال

شاید استفاده از کارد، قاشق و چنگال به‌عنوان اکسسوری برای عکاسی کردن از غذاها کلیشه‌ای محسوب شود، اما شما نمی‌توانید هیچ وسیله‌ای را پیدا کنید که به اندازه این سه ابزار به کانسپت غذا نزدیک باشند. قطعا بدون کارد، قاشق و چنگال نمی‌توان پروسه غذا خوردن را آغاز کرد و این یعنی آن‌ها می‌توانند ابزاری مناسب برای تکمیل کادر عکاسی شما باشند.

البته که شما باید به تناسب سوژه‌ای که از آن عکاسی می‌کنید، این ابزار را انتخاب کنید. مثلا اگر سوژه شما پلو و خورشت ایرانی است، یقینا کارد به کارتان نمی‌آید و بهتر است در کادر عکاسی‌تان از آن استفاده نکنید. در مقابل اگر قرار است از انواع سالادها، سوشی‌ها و پاستاهای فرنگی عکاسی کنید، قاشق وسیله مناسبی برای قرار گرفتن در صحنه عکاسی شما نخواهد بود. حتما به این مسئله توجه داشته باشید.

ادویه‌جات و چاشنی‌ها

شاید برایتان عجیب باشد، اما ادویه‌ها و چاشنی‌ها می‌توانند اکسسوری صحنه شما باشند، به شرطی که بتوانید در بهترین موقعیت از آن‌ها استفاده کنید. دو شیوه کلی جهت استفاده از ادویه به‌عنوان اکسسوری وجود دارد. هم می‌توانید از آن‌ها در ظرف مخصوص ادویه استفاده کنید و هم از جذابیت شکل پودری آن‌ها بهره بگیرید.

چگونه؟ شیوه استفاده از ادویه زمانی که در ظرف مخصوص به خودش قرار دارد کاملا مشخص است. برای مثال یک نمک‌پاش با طرح قجری جذاب می‌تواند گزینه خوبی برای تکمیل یک صحنه‌آرایی زیبا و عکاسی از یک سفره سنتی و ایرانی خوش‌ر‌نگ باشد.

حتما طرح‌های قجری را می‌شناسید و می‌دانید انواع ظروف متناسب با آن وجود دارد که کاربرد آن برای هر خانواده ایرانی ملموس است و حس نوستالژی خوبی به عکس‌های شما می‌بخشد. شیوه دوم، استفاده از ادویه و چاشنی به شکل اصلی خودش است. مثلا نعنا به‌عنوان یک چاشنی خوشمزه و آشنا برای غذاهایی مانند آش، کشک‌ بادمجان و آب‌دوغ‌خیار به شمار می‌آید و شما با پاشیدن آن روی غذا می‌توانید به‌عنوان اکسسوری از آن استفاده کنید.

اگر کمی خلاقیت به خرج دهید، شکار لحظه‌ای که نعنا روی غذا پاشیده می‌شود خروجی جذابی به شما خواهد داد. سس‌ها هم می‌توانند به همین کیفیت در عکاسی از غذا به‌عنوان عنصری مهم در کادر تصویر حاضر باشند. اگر غذایتان به شکلی است که با سس تکمیل می‌شود، می‌توانید از این آپشن هم استفاده کنید. عمده غذاهای فرنگی و سالادها در کنارشان سس هم سرو می‌شود و قطعا نحوه چینش سس‌ها کنار غذا می‌تواند کادر شما را جذاب کند.

بیشتر بخوانید: بک گراند عکاسی غذا؛ راهنمای خرید و استفاده انواع پس زمینه عکاسی غذا

سفره و دستمال سفره

سفره و دستمال سفره نیز یکی از مرسوم‌ترین و جذاب‌ترین اکسسوری‌ها برای عکاسی از غذا محسوب می‌شود و اگر بتوانید طرح و رنگ درستی را انتخاب کنید، کادر عکس شما روحی تازه به خود می‌گیرد. سفره‌ها طرح‌های مختلفی دارند. نمونه‌های سنتی آن می‌تواند شامل طرح‌های بته‌جغه، گل و طرح‌های قجری باشد. نمونه‌های مینی‌مال‌تر آن هم شامل سفره‌هایی با طرح‌های ساده، مات و حتی سفره‌های شفاف بی‌رنگ می‌شود.

بسته به نوع غذایی که سرو و از آن عکاسی می‌کنید می‌توانید از انواع سفره‌ها استفاده کنید. اگر غذایتان ایرانی و سنتی است، انواع سفره‌های ایرانی و طرحدار جلوه نوستالژیک و خوش‌رنگی به تصاویر شما خواهند داد. در مقابل هر چه سفره‌ای که انتخاب می‌کنید برای غذاهای فرنگی ساده‌تر باشد، نتیجه نهایی نیز زیباتر خواهد بود. دستمال سفره نیز اکسسوری مکمل سفره به شمار می‌آید.

حتما دیده‌اید که در تصاویر و نمونه‌های عکاسی از غذای حرفه‌ای از دستمال سفره به تناسب رنگ غالب کادر عکاسی استفاده می‌شود. عده‌ای از عکاسان هم ترجیح می‌دهند سراغ نمونه‌هایی که به چشم عموم مردم بیشتر آشنا می‌آید، بروند. منظور از این نمونه‌ها چیست؟ اگر سریال‌ها و فیلم‌های کلاسیک و خانوادگی امریکایی و اروپایی را دیده باشید، حتما چشمتان به سفره‌ها و دستمال سفره‌هایی با طرح چهارخانه ریز سفید و قرمز خورده است. این نوع سفره‌ها و دستمال سفره‌ها تقریبا امضای میز غذای اروپایی‌ها محسوب می‌شود و به چشم بینندگان سریال‌ها و فیلم‌هایشان کاملا آشنا است.

بنابراین اگر بتوانید به تناسب صحنه و نوع غذایی که قرار است سوژه شما باشد از دستمال سفره‌های چهارخانه استفاده کنید، به شکل غریزی می‌توانید بر روی بخش ناخودآگاه ذهن بسیاری از مخاطبانتان تاثیر بگذارید و این کاملا به هوش و خلاقیت شما بستگی دارد.

بیشتر بخوانید: آموزش عکاسی از غذا در خانه

اسلایس‌هایی از میوه، غذا و شیرینی‌جات

از هر غذایی که عکاسی می‌کنید، می‌توانید بخشی از سوژه اصلی را جدا کرده و از آن به‌عنوان اکسسوری استفاده کنید. برای مثال اگر سوژه عکاسی شما یک پیتزای مارگاریتای ایتالیایی است، استفاده از چند برگ ریحان، تکه‌ای گوجه و اسلایس کوچکی از پنیر به‌عنوان اکسسوری می‌تواند صحنه عکاسی شما را جذاب‌تر کند.

تنها مهم است که انتخاب‌های شما اصولی باشند و حتما خوراکی‌هایی را استفاده کنید که با سوژه اصلی تناسب دارد. این پروسه چندان سخت نیست و تنها به شناخت شما از رسپی غذاها باز می‌گردد. حتی اگر خودتان هم اطلاعات کافی در این زمینه ندارید، می‌توانید از آشپزی که غذا را آماده کرده در رابطه با خوراکی‌های مرتبط با آن سوال کنید.

ظرف غذا و نوشیدنی

حتی ظرف غذا و نوشیدنی روی میز هم می‌تواند بخشی از اکسسوری‌های شما هنگام عکاسی از غذا باشد. البته که در این مرحله هم باید بتوانید ظروف مناسبی را انتخاب کنید و در انتخاب آن‌ها نهایت خلاقیت را به خرج دهید. مثلا اگر قرار است از یک غذای اصیل ایرانی مانند آب‌گوشت یا دیزی عکاسی کنید، انتخاب یک ظرف ساده و معمولی از گزینه‌های دم‌دستی پیش روی شما محسوب می‌شود.

اما اگر کمی خلاقیت و نگاه هنرمندانه داشته باشید، می‌توانید سراغ ظرف‌های سفالی رنگی و بی‌رنگ بروید! مطمئن باشید هیچ چیزی به‌ اندازه این ظرف‌ها سفره سنتی شما را جذاب نمی‌کند. کادر عکاسی را تصور کنید که در آن انواع ظروف سفالی وجود دارد و در هر کدام از آن‌ها خوراکی مخصوص سرو شده است. مثلا پارچ سفالی پر از دوغ محلی و با نعنایی است که روی آن پاشیده شده و در کاسه‌های سفالی کوچک و بزرگ به اندازه کافی دیزی و آب‌گوشت قرار دارد.

قطعا این ترکیب برای یک علاقه‌مند به سفره ایرانی جذاب است و این انتخاب‌ها نشان از کیفیت کاری شما دارد. در مقابل اگر قصد دارید از غذاهای فرنگی عکاسی کنید، ظروف سفالی و یا ظروف چینی طرح قجری گزینه مناسبی برایتان نخواهد بود و این بار باید به سراغ ظرف‌های تخت مینی‌مال و ساده بروید. نکته مهم در استفاده از این نوع اکسسوری، همین تناسب غذا با وسایلی است که در کادر عکاسی به کار می‌گیرید.

اکسسوری‌های عمومی

همان‌طور که گفتیم، برخی از اکسسوری‌ها در زمره اکسسوری‌های عمومی قرار می‌گیرند و هر کدام از آن‌ها می‌توانند انتخابی خوب برای عکاسی از سوژه‌های مختلف باشند. برای مثال سنگ‌های قیمتی در عکاسی از جواهرات، عکاسی از لوازم آرایشی و عکاسی از پوشاک و لباس کاربرد دارند و این هنر عکاس است که بتواند از آن در کادر درست استفاده کند. در حوزه عکاسی از غذا عمده اکسسوری‌ها مرتبط و تخصصی‌اند، اما می‌توان به تناسب صحنه از انواع گیاهان برای تکمیل عناصر کادر عکاسی استفاده کرد. در حقیقت گیاهان کاربردی‌ترین اکسسوری جنرال در عکاسی از غذا به شمار می‌آیند.

البته مهم است که از چه نوع گیاهی برای چه نوع سوژه‌ای استفاده کنید. مثلا گیاهان مدرنی مانند بامبو گزینه جذابی برای یک سفره سنتی و ایرانی نیست، در مقابل یک پیچک بلند یا شاخه‌ گل رز قرمز می‌تواند یک سفره اصیل ایرانی را برای عکاسی جذاب‌تر از حالت عادی کند. از طرف دیگر گیاهانی مانند بامبو، بن‌سای، زاموفیلیا و… گیاهان مینی‌مالی محسوب می‌شوند و احتمالا اکسسوری خوب و مناسبی برای قرار گرفتن در کنار غذاهای فرنگی برای عکاسی باشند.

نکات استفاده از اکسسوری در عکاسی غذا

بیشتر بخوانید: ایده عکاسی از غذا؛ ۲۵ چاشنی برای خوشمزه‌تر شدن عکس!

سخن پایانی

فرقی نمی‌کند در چه حوزه‌ای از عکاسی فعالیت می‌کنید. اگر می‌خواهید به عنوان عکاسی حرفه‌ای در این حوزه شناخته شوید، حتما آموزش عکاسی غذا را بررسی کنید. شما به‌طور کلی به‌عنوان یک عکاس وظیفه دارید اکسسوری‌های مرتبط با هر سوژه‌ای را بشناسید و اگر همیشه صرفا در یک حوزه خاص فعالیت دارید، باید اطلاعات جامعی در مورد نحوه استفاده از وسایل مختلف و مرتبط با سوژه اصلی‌تان جمع‌آوری کنید. همچنین حتما می‌دانید پس از مرحله عکاسی، نوبت به مرحله مهم ادیت می‌رسد، در ادیت در عکاسی غذا بطور کامل این مرحله را به شما آموزش داده‌ایم.

برای شروع یک پروژه عکاسی از غذا توصیه می‌کنیم حتما اکسسوری‌های مناسبی را انتخاب کنید و حتما از نکات این متن برای هر چه بهتر شدن کارتان بهره ببرید.

سوالات متداول

منابع: + + +