یکی از حوزه‌های هیجان‌انگیز و پر از شگفتی در عکاسی، تصویربرداری از غذاهای متنوع و رنگارنگ است. تأثیرگذارترین و پرمخاطب‌ترین نوع عکاسی از غذا به‌نظر شما کدام است و چگونه می‌توانیم برای لذیذتر نشان دادن غذاها، با رنگ‌ها بازی کنیم؟ من در اینجا تمام ترفندهای لازم برای رنگ در عکاسی غذا را به شما آموزش می‌دهم و در پایان این مقاله یاد خواهید گرفت که چگونه از تئوری پیچیده رنگ‌ها برای زیباتر نشان دادن غذاها استفاده کنید.

آموزش تئوری رنگ‌ها

حوزه تئوری رنگ بسیار گسترده و معما برانگیز به‌نظر می‌رسد. در اصل تئوری رنگ‌ها به معنی توضیح خاصیت رنگ‌های مختلف در ایجاد حال و هوای متفاوت و همچنین توجیهی برای ترکیب کردن رنگ‌های متفاوت با همدیگر و ایجاد یک نوع همبستگی میان رنگ‌های متفاوت در یک قاب است.
شما با یادگیری تئوری رنگ‌ها می‌توانید رنگ‌های متفاوت را باهم ست کرده و از ترکیب بی‌نظیر آن‌ها، منظره‌های شگفت‌انگیزی خلق کنید. در اصل این تئوری، رنگ‌های متفاوت را در سه گروه اصلی دسته‌بندی می‌کند که در ادامه شرح آن‌ها را می‌بینید.

• تک‌رنگ‌ها
• رنگ‌های تکمیل‌کنندهرنگ‌های تکمیل‌کننده
• رنگ‌های مشابه همدیگر
  در عکاسی از مواد غذایی، کیک‌ها و شیرینی‌ها و هر خوراکی که رنگ‌های متنوعی در آن به‌کاررفته باشد، ایجاد هماهنگی میان رنگ‌های متفاوت آن اهمیت بالایی دارد. استفاده از رنگ‌های مشابه هم یا رنگ‌های نزدیک به هم که می‌تواند در یک طیف رنگی قرار گیرند در یک قاب، ایده زیبایی به‌نظر می‌رسد. همچنین می‌توان در عکاسی از محصولات غذایی از رنگ‌های تکمیل‌کننده یا مکمل استفاده کرد. این رنگ‌ها می‌توانند از طیف رنگ‌های متفاوتی باشند که قرارگیری آن‌ها در کنار همدیگر، صحنه‌های چشم‌نوازی را ایجاد می‌کند. استفاده از تک‌رنگ‌ها برای عکاسی در این زمینه بسیار خلاقانه است و توجه مخاطب را چندین و چند برابر معطوف سوژه عکاسی می‌کند.
  ناگفته نماند که فرایند ترکیب رنگ‌ها بسیار پیچیده است و نیاز به اطلاعات جامع‌تری درزمینهٔ رنگ‌شناسی دارد. اگر ایده خلاقانه‌ای برای ترکیب رنگ‌های متفاوت باهم ندارید، در ادامه همراه من باشید.

بیشتر بخوانید: آموزش عکاسی غذا با موبایل

راز ترکیب رنگ در عکاسی غذا

• اصلی‌ترین عامل برای لذیذ و خوشمزه نشان دادن غذاها، رنگ و لعاب آن‌ها است. درواقع کیفیت رنگ در عکاسی حرف اول را می‌زند؛ اما چگونه رنگ‌های متفاوت را با همدیگر ترکیب کنیم و معجزه سخن گفتن عکس‌ها را به چشم ببینیم؟! زیرکانه‌ترین ترفندی که می‌تواند باعث طبیعی به‌نظر رسیدن عکس‌های گرفته‌شده از غذا شود، ترکیب رنگ‌های سرد و گرم با همدیگر و به‌کارگیری خلاقانه آن‌ها در یک قاب است. در ادامه مفصل‌تر این مسئله را توضیح می‌دهیم.
• برای عکاسی از غذاهایی که رنگ‌های گرم مثل نارنجی، قرمز، قهوه‌ای سوخته، زرشکی و مانند این‌ها دارند که از طیف رنگ‌های آتشین و گرم هستند، از پس‌زمینه‌هایی بارنگ سرد استفاده کنید. به باور من برخی رنگ‌ها سرد هستند اما بعضی‌های دیگر بی‌نهایت سردند! توضیحِ تفاوت این‌ها سخت نیست. رنگ‌هایی مانند آبی، سفید و طوسی سرد به‌نظر می‌رسد؛ اما رنگ‌هایی که ترکیبی از این‌ها هستند، احساس عمیق‌تری به بیننده می‌دهند. ترکیبی از برف و یخ‌های کنار اقیانوس‌های عمیق و آبی تلخ، رنگ‌های وحشی و خنک‌اند که به‌کارگیری آن‌ها در کنار رنگ‌های گرمی که در بالا به آن‌ها اشاره کردیم، تضادی واقعاً دوست‌داشتنی ایجاد می‌کند که محال است چشم همه بینندگان را به سمت خود خیره نکند.
• سؤال و ابهامی که برای اکثر عکاسان درزمینهٔ تأثیر رنگ در عکاسی غذا پیش می‌آید، این است که چگونه رنگ‌های بسیار روشن را با همدیگر ترکیب کنند که ترکیب نهایی، مخلوطی از رنگ‌های گرم و سرد باشد؟ به‌عبارتی‌دیگر بهتر است بگویم تقریباً نیمی از عکاس‌ها معتقدند که رنگ‌های بسیار روشن نمی‌توانند ترکیب خوبی برای رنگ‌های سرد و گرم باشند و فقط سرد هستند؛ اما این‌گونه نیست. اگر قصد دارید از شیرینی‌هایی رنگارنگ عکس بگیرید، می‌توانید دسرها و شیرینی‌هایی به رنگ نارنجی را با پس‌زمینه سفید یا آبی باهم ترکیب کنید. شاید به‌نظر رنگ‌های سرد و روشن بیایند. این در حالی است که شما یک ترکیب رنگ گرم و سرد ایجاد کرده‌اید؛ بنابراین تفاوتی نمی‌کند که شما از رنگ‌های تلخ استفاده می‌کنید یا رنگ‌های شاد را انتخاب می‌کنید. این مهم است که طیف برخی از رنگ‌ها چه روشن باشند و چه تیره در گروه رنگ‌های سرد قرار می‌گیرند و از طرف دیگر برخی از رنگ‌های دیگر نیز جدا از تیره و روشن بودن در گروه رنگ‌های گرم هستند.
• این مطلب حتماً در عکاسی از غذاها برای شما نیز پیش می‌آید که نتوانید تصمیم بگیرید که دقیقاً کدام رنگ‌ها را بارنگ‌های کرم و شیری ترکیب کنید. اکثر شیرینی‌ها، دسرها، نان‌ها و غذاها به رنگ‌هایی شبیه رنگ آرد، کرم و شیری هستند. یکی از دغدغه‌های عکاسان باید این باشد که این گروه رنگ‌ها را باید با چه رنگ‌هایی ترکیب کنند؟

پیشنهاد من این است که رنگ‌های کرمِ تلخ را با سبز ترکیب کنید و رنگ‌های کرمِ روشن را با قهوه‌ای در هم بیامیزید. قطعاً نتیجه کار ترکیب رنگی زیبا خواهد شد

• یکی از دلایل بی‌نظیر بودن استفاده از روش و تکنیک رنگ‌های مکمل در عکاسی، این است که به‌جای پرت کردن حواس مخاطب و استفاده از چندین و چندرنگ، از دورنگ که در تضاد با همدیگر هستند بهره می‌برید. این رنگ‌ها به‌صورت ناخودآگاه توجه مخاطب را متمرکز می‌کند؛ چراکه در کنار متضاد بودن، مکمل یکدیگر هستند و ترکیب چشم‌نواز آن‌ها ذهن مخاطب را ترغیب به دیدن عکس شما می‌کند. حتماً از این ترفند در عکاسی‌های خود استفاده کنید.

تسلط به عکاسی در این حوزه نیازمند این است که شما از بهترین آموزش ها بهره مند شوید و آن ها را در پروژه های خود بکار بگیرید، ازین رو حتما سری به آموزش عکاسی از غذا بزنید.

جدول رنگ‌های مکمل:

بیشتر بخوانید: آموزش عکاسی از غذا

معرفی دسته‌بندی رنگ‌ها

چه چیزی در مورد رنگ‌های ثانویه می‌دانید؟ تابه‌حال در عکاسی‌های خود از رنگ‌های اولیه و ثانویه چگونه در کنار همدیگر استفاده کرده‌اید؟ با توجه به تقسیم‌بندی‌هایی که دانشمندانی مانند نیوتن بر روی رنگ‌ها انجام دادند، آن‌ها را به سه گروه تقسیم کردند و در هرکدام از این گروه‌ها یک سری رنگ گنجاندند. در ادامه در رابطه با تقسیم‌بندی‌های چرخه رنگ و کاربرد آن‌ها در عکاسی صحبت می‌کنیم.

رنگ‌های اولیه

رنگ‌های قرمز و آبی و زرد، رنگ‌های اولیه هستند که تمام رنگ‌های دیگر از ترکیب این‌ها حاصل می‌شوند. این‌ها رنگ‌های قوی هستند. غذاها و خوراکی‌هایی که بر پایه این سه رنگ تهیه می‌شوند، جزو خوش‌رنگ‌ترین غذاها هستند و عکاسی از آن‌ها بسیار موفق پیش می‌رود و نتیجه‌ای خارق‌العاده به همراه خواهد داشت.

رنگ‌های ثانویه

بنفش، نارنجی و سبز، رنگ‌هایی هستند که از ترکیب رنگ‌های اولیه حاصل‌شده‌اند. عکاسی از شیرینی یا غذاهایی با این رنگ‌ها، یا استفاده از آن‌ها برای پس‌زمینه عکاسی، فضا را عمیق‌تر و تأثیرگذارتر نشان می‌دهد.

رنگ‌های دسته سوم

رنگ‌های مرکب دیگری وجود دارند که از ترکیب رنگ‌های ثانویه ایجاد می‌شوند. این رنگ‌ها طیف بسیار گسترده‌ای دارند و چندین و چندرنگ را شامل می‌شوند. اکثر غذاها رنگ‌هایی از طیف دسته سوم دارند که ترکیب چندرنگ ثانویه باهم دیگر است.

در جدول زیر می‌توانید دسته بندی های دیگر را نیز مشاهده کنید:

بیشتر بخوانید: ترفندهای عکاسی از پاستا

ایده‌هایی برای عکاسی حرفه‌ای از غذا

رنگ در عکاسی غذا بسیار اهمیت دارد و می‌تواند نتیجه کار شما را به میزان بالایی تحت تأثیر قرار دهد. به‌نظر شما به‌عنوان یک عکاس حرفه‌ای، آیا به‌کارگیری رنگ‌های زیبا و مناسب، تمام‌کاری است که در عکاسی از غذاها باید انجام دهید؟ در جواب بهتر است بگویم که برای عکسی بی‌نقص باید همه جوانب را در نظر بگیرید و به تکنیک‌ها و نکات آموزشی خاصی برای عکاسی از غذاها نیاز دارید که در ادامه مهم‌ترین آن‌ها را در یک فهرست ذکر می‌کنیم.

بیشتر بخوانید: ایده عکاسی از غذا؛ ۲۵ چاشنی برای خوشمزه‌تر شدن عکس!

زاویه مناسب عکاسی را پیدا کنید

پیدا کردن صحیح‌ترین زاویه عکاسی، قدم بزرگ و مؤثری در عکاسی از غذاها است. در این زمینه سوژه‌های شما متحرک و زنده نیستند؛ بنابراین می‌توانید یک ظاهر زیبا به غذاها بدهید و چندین و چند زاویه برای عکاسی انتخاب کنید. عکس‌ها را فقط از یک زاویه و زوایای تکراری نگیرد. البته فراموش نکنید که تنها زاویه‌ای که شایستگی چندین و چند بار تکرار کردن را دارد، عکاسی از بالا از غذاها است.

راهنمای انتخاب زاویه مناسب عکاسی غذا:

ظاهر موقتی و زیبایی به غذاها بدهید

هنگامی‌که صحبت از رنگ در عکاسی به میان می‌آید، اصلی‌ترین چیزی که ملاک تشخیص زیبایی عکس شما است، ظاهر لذیذ و زیبای غذاها است.

شاید برای شما هم پیش‌آمده باشد که در رستوران‌ها غذایی که سفارش می‌دهید و قبلاً عکس آن را دیده‌اید، هنگام سرو دقیقاً آن چیزی نیست که در عکس دیده بودید. به‌نظر شما دلیل این مطلب چیست؟

به‌عنوان یک عکاس موفق همه جوانب عکستان را بسنجید و تلاش کنید که ظاهری بی‌نقص هرچند موقتی در غذایی که قصد عکاسی از آن را دارید ایجاد کنید. این خاصیت همه عکس‌هایی است که از غذاها گرفته می‌شود؛ بنابراین برای ایجاد بهترین حالت ظاهری سوژه عکاسی‌تان، وقت زیادی بگذارید.

غذاها را پروپیمان نشان دهید

شاید برایتان جالب باشد که بدانید غذاهایی که حجم بالایی دارند و مخلفات زیادی کنار آن‌ها قرارگرفته است، غذای موردعلاقه اکثر افراد هستند. اگر حجم غذایی که از آن عکس‌برداری می‌کنید کم است، قوانین را بشکنید و برای عکاسی، حجم غذا را دو برابر کنید. به مخلفات آن برسید و غذا را به بهترین شکل پروپیمان کنید. دیدن عکسِ چنین سوژه‌هایی برای مخاطب بسیار وسوسه‌برانگیز است.

بیشتر بخوانید: تکنیک‌های عکاسی از برگر

اهمیت میزان نور در عکاسی از غذا

همه عکاسان این نکته را به‌خوبی می‌دانند که نور و راه‌حل‌هایی برای تنظیم نور در عکاسی بسیار تأثیرگذار و مهم هستند؛ اما مطلبی که شاید همه عکاس‌ها آن را ندانند، این است که برای عکاسی از غذاها برخلاف بسیاری دیگر از سوژه‌های عکاسی، نور خورشید بهترین نور است؛ بنابراین غذا را روی میزی که لب یک پنجره یا بیرون در حیاط چیده‌اید قرار بدهید و در این حالت از غذا عکس‌برداری کنید. نور طبیعی باعث لذیذتر به‌نظر رسیدن غذاها و بالا بردن جذابیت آن‌ها می‌شود.

راه‌حل معطوف کردن ذهن مخاطب در عکاسی

اگر هدفتان عکاسی از غذاست، بهتر است ترفندهای ریزی برای معطوف کردن ذهن مخاطب خود به سوژه عکاسی‌تان داشته باشید، در ترفندهای عکاسی از غذا بیشتر بخوانید. شاید فکر کنید که برای معطوف کردن ذهن مخاطب، باید تمام وسایل جانبی را از اطراف غذاها بردارید و فقط از پرس غذا عکس‌برداری کنید؛ اما دقیقاً چیزی برعکس تصور شما صحیح است. خودتان را جای بیننده عکس‌های غذا که گرفته‌اید بگذارید.

به‌نظر شما میز شامی که حاوی گل‌هایی همرنگ با رنگ غذا است یا روشن بودن شمع‌هایی که فضا را دل‌پذیرتر کرده است یا ریختن غذا در ظرف‌هایی که آن را خوشمزه‌تر نشان می‌دهد تا چه اندازه می‌تواند شما را عاشق و شیفته یک عکس کند؟با توجه به تحقیقاتی که در این زمینه روی مخاطبان این عکس‌ها انجام‌شده است، بهترین راه برای متمرکز کردن توجه مخاطب، چیدن یک میز بسیار زیبا و سرو غذا در ظرف‌های شیک است.

سوالات متداول